Bacteriocinas: visión básica y aplicada. Alimentos Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 27, n. 2, p. 7–33, 2020. DOI: 10.31243/aci.v27i2.938. Disponível em: https://www.erevista.bibliolatino.com/index.php/aci/article/view/938. Acesso em: 23 jul. 2025.