“Formulación De Una Galleta Funcional Para El Aprovechamiento De Las Propiedades Nutricionales De La Harina De Chocho (Lupinus Mutabilis)”. Alimentos Ciencia E Ingeniería, vol. 31, no. 1, July 2024, p. 14, https://doi.org/10.31243/aci.v31i1.2460.