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Obtención de un medio enriquecido en proteínas a partir de residuos de papa (solanum tuberosum) por fermentación microbiana. ACI [Internet]. 2019 Jun. 30 [cited 2025 Jul. 23];27(1):11. Available from: https://www.erevista.bibliolatino.com/index.php/aci/article/view/930