Obtención de una bebida alcohólica a partir e morocho utilizando tratamiento enzimátios. Investigación y Desarrollo, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 47–57, 2010. Disponível em: https://www.erevista.bibliolatino.com/index.php/dide/article/view/348. Acesso em: 17 jun. 2025.